Mats Carlbäck

Doktorand
Marknadsföring

Box 610, Vasagatan 1 Hus J Vån.9 rum J909

605 30 Göteborg

mats.carlback@handels.gu.se

Publikationer

Med en lång erfarenhet från hotell- och restaurangbranschen, både som egen och anställd, såväl i Sverige som internationellt, är det naturligt att Mats forskningsintresse är fokuserat på just hotell och restauranger. Särskilt intressant är tillväxt, ökad effektivitet och samarbete i form av organisationer och kedjor.

Genom att kunna kombinera den praktiska erfarenheten med relevant forskning i den stimulerade forskningsmiljö som CFT erbjuder, hoppas Mats kunna bidra med resultat som inte minst branschen ska kunna dra nytta av.

Just den praktiska relevansen ligger Mats varmt om hjärtat och i samband med det hoppas han dels kunna lyssna på branschen behov men också förmedla resultaten på ett tillgängligt sätt för alla inblandade aktörer.

Pågående forskningsprojekt: Samarbeten inom hotell och restaurangbranschen

Under Mats forskarutbildning berörs i huvudsak tre områden, alla inom effektivisering av hotell- och restaurangbranschen. Forskningen har hittills resulterat i tre artiklar och avsikten är att fortsätta på den banan och förhoppningsvis kunna utveckla detta både på djupet och på bredden.

■Kedjor, franchising och samarbetsorganisationer inom hotell- och restaurangbranschen
■Mätning, beräkning och användning av betalningsvilja för kunder i hotell- och restaurangbranschen, för användning i såväl prissättning, redovisning, budgetering SWOT-analyser och ekonomistyrning
■Mätning, användning och möjligheter med immateriella värden i samband med kedjor och organisationer inom hotell- och restaurangbranschen
De två förstnämnda projekten är främst baserade på den svenska marknaden och ska fortsätta parallellt under de kommande två åren.

Det tredje projektet innefattar en längre vistelse vid Penn State University i Pennsylvania, för att där ta del av den branschdata som finns och därmed lägga grunden för liknande forskning i Sverige.